Post Views: 840 สนค. ชี้ “ผำ” หรือไข่ผำ เป็นขุมทรัพย์ใหม่ของไทย ชูจุดเด่นโปรตีนสูง ปลูกง่าย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตอบโจทย์เทรนด์ Plant-based ระดับโลก พร้อมหนุนผู้ประกอบการยกระดับมาตรฐานการผลิต สร้างมูลค่าเพิ่มสู่ตลาดอาหารแห่งอนาคต นายนันทพงษ์ จิระเลิศพงษ์ ผอ.สนค. กระทรวงพาณิชย์ ชี้ว่าปัจจุบันผู้บริโภคมีพฤติกรรมการบริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อีกทั้งภาคเกษตรทั่วโลกให้ความสำคัญกับความยั่งยืนมากขึ้น “ผำ” ซึ่งเป็นพืชอาหารพื้นบ้านดั้งเดิมของไทย จึงตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพและความยั่งยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยผำมีโปรตีนประมาณ 30-50% ของน้ำหนักแห้ง พร้อมกรดอะมิโนจำเป็นใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ อุดมด้วยใยอาหาร…