เปิดโครงการ “กาแฟสร้างสุข สู่ชุมชน” ติวเข้ม อสม.ฉะเชิงเทรา 60 คน ตั้งแต่ชงกาแฟ–คำนวณต้นทุน–เตรียมเปิดร้าน พร้อมมอบเครื่องชง–เครื่องบด หนุนต่อยอดอาชีพเสริม สร้างรายได้และถ่ายทอดทักษะกลับสู่คนในชุมชน
อาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน” หรือ อสม.เป็นกำลังสำคัญที่ทำงานใกล้ชิดกับคนในชุมชน นอกจากบทบาทด้านการดูแลสุขภาพแล้ว การส่งเสริมทักษะอาชีพใหม่ๆ ยังช่วยเพิ่มโอกาสให้ อสม. มีช่องทางสร้างรายได้และพึ่งพาตนเองได้มากขึ้น โดยเฉพาะการเรียนรู้ทักษะด้านธุรกิจกาแฟที่สามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริมได้
สอดคล้องกับนโยบายของ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น และเซเว่น เดลิเวอรี่ในการส่งเสริมและสร้างอาชีพที่มั่นคง โดยร่วมกับ บริษัท ซีพี รีเทลลิงค์ จำกัด จัดโครงการ “กาแฟสร้างสุข สู่ชุมชน” ให้แก่กลุ่ม อสม. จังหวัดฉะเชิงเทรา จำนวน 60 คน ผ่านการถ่ายทอดความรู้พื้นฐานด้านธุรกิจกาแฟ ควบคู่กับการฝึกปฏิบัติจริงและสนับสนุนอุปกรณ์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมอบรมสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้และต่อยอดเป็นอาชีพสร้างรายได้
การอบรมครั้งนี้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน เริ่มจากการให้ความรู้เกี่ยวกับธุรกิจกาแฟ ตั้งแต่การเรียนรู้สายพันธุ์กาแฟ การเลือกทำเล การคำนวณต้นทุน การเตรียมความพร้อมก่อนเปิดร้าน รวมถึงการใช้งานเครื่องชงกาแฟอย่างถูกวิธี โดยวิทยากรจากบริษัท ซีพี รีเทลลิงค์ จำกัด ถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับการทำธุรกิจกาแฟ จากนั้น ผู้เข้าร่วมได้ลงมือฝึกปฏิบัติผ่านเมนูกาแฟยอดนิยม ได้แก่ คาปูชิโน่ มอคค่า ลาเต้ และ เอสเพรสโซ่ ตั้งแต่การสกัดกาแฟ การตีฟองนม ไปจนถึงการจัดเสิร์ฟ เพื่อให้ได้ทดลองทำด้วยตนเองและเรียนรู้ขั้นตอนต่างๆ ของการชงกาแฟ
ภายหลังการอบรม มีการมอบเครื่องชงกาแฟและเครื่องบดเมล็ดกาแฟให้แก่ผู้เข้าร่วม เพื่อนำไปใช้ต่อยอดจากความรู้และทักษะที่ได้รับ โดยแนวทางการนำไปใช้สามารถปรับให้เหมาะกับบริบทของแต่ละคนและชุมชน ไม่ว่าจะเป็นการประกอบอาชีพเสริมหรือการนำไปใช้ในกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการสร้างรายได้
นายจำรัส คำรอด ประธานชมรมอาสาสมัครสาธารณสุขแห่งประเทศไทย กล่าวว่า “โครงการกาแฟสร้างสุข สู่ชุมชน ถือเป็นโครงการที่ดี เพราะเปิดโอกาสให้พี่น้อง อสม. ได้เรียนรู้และฝึกอาชีพ ซึ่งสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปต่อยอดในท้องถิ่นของตัวเองได้ ทั้งการนำไปดำเนินกิจกรรมในชุมชน หรือพัฒนาเป็นอาชีพและรายได้เสริม ทำให้ อสม. มีโอกาสสร้างรายได้นอกเหนือจากบทบาทในการช่วยเหลือคนในชุมชน”
ขณะเดียวกัน คุณศุภมาศ ปิ่นเจริญ ตัวแทน อสม. ที่เข้าร่วมโครงการ กล่าวว่า “สิ่งที่ได้รับจากโครงการในวันนี้ อยากนำไปแบ่งปันและถ่ายทอดต่อให้กับคนในชุมชน โดยเฉพาะผู้ที่สนใจหรือกำลังทำร้านกาแฟอยู่เพื่อให้สามารถนำความรู้ทั้งเรื่องการชงกาแฟและการบริหารจัดการไปปรับใช้ได้ ส่วนตัวเองก็จะนำเครื่องชงกาแฟที่ได้รับกลับไปฝึกฝน และมองถึงการต่อยอดเป็นอาชีพหรือสร้างรายได้ โดยอาจเริ่มจากการนำไปใช้ในกิจกรรมของสมาคมและพัฒนาต่อยอดในอนาคต”
เพราะการสร้างอาชีพไม่จำเป็นต้องเริ่มจากธุรกิจขนาดใหญ่ แต่อาจเริ่มจากการมีทักษะที่นำไปใช้ได้จริง มีอุปกรณ์พร้อมสำหรับลงมือทำ และมีโอกาสนำความรู้ไปสร้างรายได้ จากกาแฟหนึ่งแก้วจึงเป็นอีกหนึ่งช่องทางทำกินที่นำไปต่อยอดได้ในชุมชน สอดคล้องกับปณิธาน “Giving and Sharing” ของซีพี ออลล์ ที่มุ่งสร้างโอกาส พร้อมส่งต่อความรู้และการสนับสนุนที่ช่วยให้คนในชุมชนนำไปใช้และต่อยอดได้จริง.
