ซีพี ออลล์ หนุน ‘ฝรั่งพร้อมทาน’ ขายดีตลอดปี

เซเว่นฯ รับซื้อฝรั่งกว่า 200 ตันต่อเดือน สร้างตลาดมั่นคงให้เกษตรกรเครือข่ายกว่า 300 ราย พร้อมหนุน SME ไทย ต่อยอดผลไม้ท้องถิ่นเพิ่มมูลค่า ล่าสุดส่ง “ฝรั่งไส้แดงพร้อมพริกเกลือ” เสริมทัพเมนูพร้อมทานเอาใจสายเฮลตี้

เคยสงสัยไหมว่า…ทำไม “ฝรั่งพร้อมทาน” ในเซเว่นฯ ถึงยังคงความสด กรอบ อร่อย พร้อมทานได้ทันทีทุกครั้งที่หยิบจากชั้นวาง? เบื้องหลังความอร่อยที่ส่งต่อถึงผู้บริโภค คือการทำงานร่วมกันระหว่างเกษตรกร และ SME ตั้งแต่การคัดเลือกฝรั่งจากสวน สู่กระบวนการแปรรูปและบรรจุอย่างพิถีพิถัน ซีพี ออลล์ ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น และเซเว่น เดลิเวอรี่ เผย “ฝรั่งพร้อมทาน พร้อมเครื่องจิ้มแซ่บ” คือหนึ่งในสินค้าเกษตรที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค รองรับความต้องการของคนรุ่นใหม่ที่มองหาของว่างรับประทานง่าย สะดวก รับซื้อฝรั่งจากเกษตรกรกว่า 200 ตันต่อเดือน สร้างโอกาสเกษตรกรเครือข่าย 300 ราย

ผนึก ทริปเปิ้ล เฟรช ดันเมนูฮิต “ฝรั่งพริกเกลือ” และ “ฝรั่งแช่บ๊วย” ขึ้นเชลฟ์เซเว่นฯ ต่อเนื่อง

เมื่อเซเว่นฯ เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการ SME นำเสนอสินค้ากลุ่มผลไม้สดเข้ามาจำหน่าย ทริปเปิ้ล เฟรช จึงเริ่มนำเสนอผลไม้ตัดแต่งหลากหลายชนิด พร้อมพัฒนาสินค้าให้สอดรับกับความต้องการของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง โดย “ฝรั่ง” เป็นหนึ่งในผลไม้ที่บริษัทฯ พบว่ามีความต้องการในตลาดสูง มีผลผลิตตลอดปี และนำมาต่อยอดเป็นฝรั่งพร้อมทานที่ผ่านกระบวนการคัดเลือกและควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง

นายสนธยา กลิ่นหวล ผู้จัดการทั่วไปกลุ่มจัดหาและจัดซื้อผลไม้ บริษัท ทริปเปิ้ล เฟรช จำกัด

หนึ่งในคู่ค้าที่ส่งฝรั่งเข้ามาจำหน่ายในเซเว่นฯ กล่าวว่า การจะได้ฝรั่งพร้อมทานที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ เริ่มต้นตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ โดยเลือกใช้ “ฝรั่งพันธุ์กิมจู” และรับซื้อจากเกษตรกรในหลายพื้นที่ อาทิ ราชบุรี นครปฐม สมุทรสาคร เชียงใหม่ กำแพงเพชร แพร่ และน่าน เพื่อกระจายแหล่งวัตถุดิบและให้มีผลผลิตเพียงพอต่อความต้องการอย่างต่อเนื่อง โดยปัจจุบันมีปริมาณรับซื้อฝรั่งกิมจูเฉลี่ยประมาณ 4 – 4.5 ตันต่อวัน หรือราว 120 –135 ตันต่อเดือน เพิ่มขึ้นจากปี 68 ประมาณ 37% ซึ่งทุกล็อตที่รับเข้ามาจะผ่านการตรวจสอบคุณภาพอย่างละเอียด โดยเรามีการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้กับเกษตรกร เพื่อให้เข้าใจมาตรฐานเดียวกันตั้งแต่ต้นทาง จึงจะได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและคุณสมบัติที่เหมาะสม

“เรามีเมนูฝรั่ง 2 รายการยอดฮิต ได้แก่ ฝรั่งพริกเกลือ และ ฝรั่งแช่บ๊วย บรรจุในกล่องพร้อมทาน ฝานชิ้นพอดีคำเพื่อให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้น มาพร้อมเครื่องจิ้มรสแซ่บในแพ็กเดียวกัน” นายสนธยา กล่าว

เจาะเบื้องหลังชาวสวนฝรั่ง ปลูก ตัด แต่ง อย่างพิถีพิถันก่อนส่งถึงมือเรา

หนึ่งในเกษตรกรที่เป็นต้นทาง “ฝรั่ง” สำหรับผลิตเข้าเซเว่นฯ คือ สวนทิมเบอร์แลนด์ ฟรุ๊ต จังหวัดราชบุรี ของนายธวัชชัย พ่วงนิ่ม ดูแลสวนฝรั่งบนพื้นที่กว่า 197 ไร่ โดยปลูกฝรั่งเป็นหลัก 100% และมีเครือข่ายลูกสวนในพื้นที่และจังหวัดใกล้เคียงอีกกว่า 300 ราย รวมพื้นที่ประมาณ 1,250–1,400 ไร่ ซึ่งมีผลผลิตเฉลี่ย 10–25 ตันต่อวัน ดังนั้นการบริหารผลผลิตจึงต้องอาศัยการวางแผนล่วงหน้า เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและเพียงพอต่อความต้องการ

การปลูกฝรั่งส่งเซเว่นฯ จึงต้องวางแผนตั้งแต่การปลูก ตัดแต่งกิ่ง ให้น้ำ ให้ปุ๋ย ควบคุมจำนวนผล และห่อผลโดยต้องติดตามการเจริญเติบโตของแต่ละแปลงล่วงหน้าประมาณ 1 เดือน เพื่อคาดการณ์ผลผลิตและวางแผนการเก็บเกี่ยว ขณะที่ผลฝรั่งจะเริ่มห่อเมื่อมีอายุประมาณ 15 วัน และใช้เวลาราว 45 วันก่อนเข้าสู่ช่วงเก็บเกี่ยว โดยผลที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวจะมีอายุประมาณ 45–50 วัน น้ำหนักราว 300 กรัมต่อลูก ผลสีขาว และมีระดับความสุกประมาณ 80%

ขณะเดียวกัน ฝรั่งที่นำไปจำหน่ายในเซเว่นฯ ต้องเป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนดของทีมควบคุมคุณภาพครอบคลุมตั้งแต่ ขนาด น้ำหนัก รูปร่าง สีและผิว ระดับความสุก คุณภาพภายใน ความสะอาดและความปลอดภัย ตลอดจนการตรวจสอบย้อนกลับ ทำให้เกษตรกรเครือข่ายให้ความสำคัญทั้งเรื่องคุณภาพและความสม่ำเสมอ

นายทวัชชัย บอกว่า การร่วมงานกับเซเว่นฯ ทำให้วิธีคิดในการทำสวนเปลี่ยนไป จากเดิมที่เน้นการผลิตให้ได้ปริมาณมากขึ้น มาเป็นการวางแผนเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและสม่ำเสมอ สิ่งที่ได้เรียนรู้คือ ตลาดที่มีมาตรฐานทำให้เกษตรกรต้องพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ เพราะสุดท้ายเราไม่ได้มองแค่ว่า วันนี้เก็บฝรั่งได้กี่ลูก แต่ต้องมองว่า ฝรั่งที่เราปลูกจะไปถึงมือผู้บริโภคในคุณภาพแบบไหน

เซเว่นฯ พร้อมเสิร์ฟเมนูใหม่ “ฝรั่งไส้แดงพร้อมพริกเกลือ” หนุนผู้ประกอบการ– เกษตรกรไทย ตลอดทั้งปี

ล่าสุดเซเว่นฯ ร่วมมือกับคู่ค้าปล่อยเมนูใหม่น่าอีท ฝรั่งไส้แดงพร้อมพริกเกลือ หน้าตาน่าทานส่งตรงจากสวนผู้ปลูกฝรั่งสายพันธุ์หงเป่าสือ มีเนื้อด้านในสีชมพูปนแดง มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จิ้มกับพริกเกลือรสเด็ดคือแซ่บเลย ในราคาเพียง 35 บาท ปัจจุบันเมนู “ฝรั่งพร้อมทาน พร้อมเครื่องจิ้มแซ่บ” ในเซเว่นฯ มีจำหน่ายตลอดปี 4 รายการ ได้แก่ ฝรั่งพร้อมน้ำตาลปี๊บ, ฝรั่งพร้อมพริกเกลือ, ฝรั่งแช่บ๊วย และฝรั่งไส้แดงพร้อมพริกเกลือ พร้อมต่อยอดแปรรูปเมนูใหม่ๆ อีกมากมาย สายเฮลตี้รอติดตาม!

เรื่องราวของฝรั่งพร้อมทานถือเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาต่อยอดและสร้างมูลค่าเพิ่มตอกย้ำแนวคิด “SME โตไกลไปด้วยกันอย่างยั่งยืน” ของ ซีพี ออลล์ ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น และเซเว่น เดลิเวอรี่ ที่มุ่งขับเคลื่อนธุรกิจผ่านกลยุทธ์ “3 ให้” ได้แก่ ให้ช่องทางจำหน่าย ให้ความรู้ และให้การเชื่อมโยงเครือข่าย เพื่อส่งต่อโอกาสให้ผู้ประกอบการ SME และเกษตรกร สามารถนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาต่อยอด และสร้างการเติบโตไปพร้อมกันอย่างอย่างยั่งยืน.