“ศุภจี” เยือน Erawaan ร้าน Thai SELECT 1 ดาว ใจกลางกรุงนิวเดลี ชูศักยภาพอาหารไทย Fine Dining สร้างภาพลักษณ์–Soft Power ไทย หนุนร้านอาหารไทยเป็นหัวหอกเปิดตลาด ดันความต้องการข้าวหอมมะลิ เครื่องปรุง วัตถุดิบและสินค้าอาหารไทย ขยายโอกาสการค้าในอินเดีย
กระทรวงพาณิชย์เดินหน้าส่งเสริมภาพลักษณ์อาหารไทยในตลาดต่างประเทศ วันที่ 9 กันยายน 2569 ตามเวลาท้องถิ่น กรุงนิวเดลี สาธารณรัฐอินเดีย นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์นำคณะเยือน “Erawaan” ร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT 1 ดาว (Thai SELECT 1-Star Restaurant) ณ โรงแรม The Claridges New Delhi กรุงนิวเดลี สาธารณรัฐอินเดีย เพื่อรับฟังข้อมูลการดำเนินธุรกิจ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับโอกาสและแนวทางการส่งเสริมอาหารไทยในตลาดอินเดีย พร้อมชื่นชมบทบาทของร้านอาหารไทยในการเผยแพร่รสชาติ เอกลักษณ์ และวัฒนธรรมไทยสู่ผู้บริโภคชาวอินเดียและชาวต่างชาติ
โดยมี นายชุตินทร คงศักดิ์ ผู้แทนการค้าไทย นายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ ปลัดกระทรวงพาณิชย์ นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ ที่ปรึกษารองนายกรัฐมนตรี นางสาวชวนาถ ทั่งสัมพันธ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงนิวเดลี นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ นางสาวโชติมา เอี่ยมสวัสดิกุล อธิบดีกรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ นายพรวิช ศิลาอ่อน รองอธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ และนางสาวสุจิรา ปานจนะ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงนิวเดลี ร่วมด้วย
ร้าน Erawaan นำเสนออาหารไทยในรูปแบบ Fine Dining ภายใต้แนวคิด Modern Thai Cuisine ผสมผสานรสชาติและเอกลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารไทยเข้ากับการจัดจานและการนำเสนอที่ร่วมสมัย โดยให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ และประสบการณ์ของผู้บริโภค ขณะที่การตกแต่งร้านนำงานศิลปะไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องรามายณะและลวดลายมณฑล (Mandala) มาถ่ายทอดผ่านบรรยากาศภายในร้าน สะท้อนอัตลักษณ์และวัฒนธรรมไทยได้อย่างโดดเด่น โดยร้านรองรับทั้งการรับประทานอาหารแบบครอบครัว การประชุมทางธุรกิจ และ Private Dining กลุ่มลูกค้าหลักเป็นผู้บริโภคระดับกลางถึงบน นักธุรกิจ และชาวต่างชาติ
ซึ่ง Erawaan ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT 1 ดาว จากกระทรวงพาณิชย์ ซึ่งเป็นเครื่องหมายรับรองร้านอาหารไทยในต่างประเทศที่ผ่านเกณฑ์ของโครงการ โดยให้ความสำคัญกับการถ่ายทอดรสชาติอาหารไทย คุณภาพวัตถุดิบ ตลอดจนมาตรฐานการบริการและประสบการณ์ของผู้บริโภค สร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคชาวต่างชาติที่ต้องการสัมผัสอาหารไทยในต่างประเทศ
ปัจจุบันเมนูอาหารของ Erawaan อยู่ภายใต้การดูแลของ Thai Master Chef ธราทิพย์ หนูเรียงสาย (Tarathip Nooriengsai) ซึ่งมีประสบการณ์ด้านอาหารกับ The Claridges มาเป็นเวลาประมาณ 21 ปี โดยร้านนำเสนอทั้งอาหารไทยดั้งเดิมและเมนูที่ประยุกต์การนำเสนอให้มีความร่วมสมัย อาทิ ต้มยำ ต้มข่า แกงแดง และผัดไทย ขณะที่เมนูที่คณะได้ลิ้มลอง ได้แก่ ช่อม่วง ต้มยำกุ้งน้ำใส ยำถั่วพูไก่ฉีก ส้มตำไทยซอสน้ำผึ้ง เต้าหู้กรอบผัดเม็ดมะม่วง ปูนิ่มทอดกระเทียมซอสน้ำพริกเผา ขนมจีนน้ำยาปู แกงเขียวหวานผักเต้าหู้อ่อน ผัดฉ่าทะเล ผัดพริกแกง ผัดผักรวมใส่เห็ด ผัดไทยไก่ ข้าวหอมมะลิ และทับทิมกรอบช็อกโกแลตถั่วตัด
นอกจากนี้ Erawaan ยังมีบทบาทในการเชื่อมโยงอาหารไทยกับการเผยแพร่วัฒนธรรมไทยในตลาดอินเดีย โดยมีการจัดกิจกรรมและนำเสนอเมนูพิเศษในโอกาสสำคัญของไทย อาทิ เทศกาลสงกรานต์ ตลอดจนได้รับรางวัล Best Thai Premium Dining จาก Times Food & Nightlife Awards 2026 สะท้อนถึงการยอมรับในฐานะร้านอาหารไทยระดับพรีเมียมในกรุงนิวเดลี
กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศให้ความสำคัญกับการส่งเสริมร้านอาหารไทยในต่างประเทศผ่านตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการยกระดับภาพลักษณ์และสร้างความเชื่อมั่นต่ออาหารไทยในสายตาผู้บริโภคทั่วโลก พร้อมทั้งช่วยขยายโอกาสทางการค้าสำหรับสินค้าอาหาร วัตถุดิบ เครื่องปรุง และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องของไทยในตลาดต่างประเทศ ขณะเดียวกัน ร้านอาหารไทยยังเป็นช่องทางสำคัญในการนำเสนออัตลักษณ์และวัฒนธรรมไทยผ่านประสบการณ์ด้านอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในพลังสำคัญในการผลักดัน Soft Power ของไทยสู่ตลาดโลก
สำหรับตลาดอินเดีย ปัจจุบันมีร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT รวม 15 ร้าน แบ่งเป็นร้านระดับ 2 ดาว จำนวน 5 ร้าน ระดับ 1 ดาว จำนวน 6 ร้าน และร้านประเภท Casual จำนวน 4 ร้าน ขณะที่กรุงนิวเดลีมีร้านอาหาร Thai SELECT จำนวน 4 ร้าน ได้แก่ ร้านระดับ 1 ดาว คือ Erawaan และร้านประเภท Casual อีก 3 ร้าน ได้แก่ Spice Route, OKO Restaurant และ Neung Roi
การส่งเสริมร้านอาหารไทยในต่างประเทศจึงไม่เพียงช่วยสร้างการรับรู้และความเชื่อมั่นต่ออาหารไทย แต่ยังเป็นกลไกสำคัญในการสร้างความต้องการสินค้าและวัตถุดิบไทยในต่างประเทศ ตั้งแต่ข้าวหอมมะลิ เครื่องปรุงรส สมุนไพร ผักและผลไม้ ไปจนถึงวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวเนื่อง ช่วยขยายโอกาสทางการค้า สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผู้ประกอบการไทย และผลักดันอาหารไทยให้เป็นหนึ่งใน Soft Power ที่สร้างโอกาสทางเศรษฐกิจของไทยในตลาดโลก.
