กรมทรัพย์สินทางปัญญา ร่วมกับ สถาบันสอนทำอาหารเก่าแก่ระดับโลก “เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต” ร่วมประกาศส่งเสริมสินค้า GI ใช้เป็นวัตถุดิบในหลักสูตรการเรียนการสอนด้านอาหาร สร้างการรับรู้ถึงคุณค่าและอัตลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่นไทย เพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสทางการค้าสู่ตลาดสากล พร้อมเปิดตัว “น้องภูมิภูมิ” Mascot GI สุดเก๋ ตัวแทน “สินค้า GI ไทย”

วันนี้ (18 ก.ย.2568) ณ สถาบันสอนทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ชั้น 18 อาคารเซ็นทรัลทาวเวอร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์, น.ส.นุสรา กาญจนกูล อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ปัจจุบัน กรมฯได้ประกาศขึ้นทะเบียน “สินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์” (Geographical Indication หรือ GI) มากกว่า 237 รายการทั่วประเทศไทย สร้างมูลค่ากว่า 82,000 ล้านบาท โดยร้อยละ 83 เป็นสินค้าประเภทอาหารและเกษตร เป็นวัตถุดิบที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัว เชื่อมโยงกับแหล่งผลิตและวัฒนธรรมประจำถิ่น จึงถือได้ว่าสินค้า GI เป็นหนึ่งในวัตถุดิบคุณภาพที่สามารถเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจให้กับอุตสาหกรรมอาหารได้เป็นอย่างดี

กรมทรัพย์สินทางปัญญา เล็งเห็นโอกาสในการนำสินค้า GI มาเป็นวัตถุดิบในวงการอาหาร โดยได้ร่วมมือกับ สถาบันสอนทำอาหารระดับโลกที่เก่าแก่กว่า 130 ปี อย่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในการนำสินค้า GI ไทยในกลุ่มอาหารมาเป็นวัตถุดิบในการเรียนการสอน ที่นอกจากจะช่วย สร้างรายได้ให้เกษตรกรและผู้ประกอบการ GI ไทย แล้ว ยังมีโอกาสช่วยให้ สินค้า GI ในฐานะ “วัตถุดิบของไทย” เป็นที่รู้จักในระดับสากล เนื่องจากนักศึกษาของสถาบันแห่งนี้ มีทั้งชาวไทยและต่างชาติ ซึ่งในอนาคตจะเป็นบุคลากรสำคัญในแวดวงอาหารในการส่งต่อการรับรู้เกี่ยวกับสินค้า GI ผ่านเมนูอาหาร ต่อไป

นอกจากนี้ ภายในงานมีกิจกรรมการสาธิตการทำอาหารเมนูข้าวยำและม้าฮ้อจากวัตถุดิบ GI และมีการจัดนิทรรศกาลสินค้า GI เพื่อให้นักศึกษาของสถาบันฯ เข้ามาเยี่ยมชม พร้อมทั้งเปิดตัว Mascot GI สุดเก๋ อย่าง “น้องภูมิภูมิ” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิศาสตร์และภูมิปัญญาท้องถิ่น อันเป็นสัญลักษณ์แทนสินค้าอัตลักษณ์ของไทย ให้ผู้เข้าร่วมงานได้ร่วมถ่ายภาพเป็นที่ระลึกอย่างอบอุ่น

“สำหรับความร่วมมือครั้งนี้ กรมทรัพย์สินทางปัญญา กับสถาบันสอนการทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต มีแผนจัดกิจกรรมความร่วมมือส่งเสริมสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย เช่น การประชุมหารือแนวทางการส่งเสริมสินค้า GI การลงนามในบันทึกความเข้าใจร่วมกัน การเปิดหลักสูตร Plant-Based Cuisine ในเดือนตุลาคม 2568 และการเปิดหลักสูตร Plant-Based Pastry ในปี 2569” น.ส.นุสรา กล่าวสรุป

สำหรับ ผู้ที่สนใจศาสตร์การทำอาหารจากพืช และต้องการเรียนรู้เทคนิคระดับสากล โดยนำสินค้า GI มาเป็นวัตถุดิบในการเรียนการสอนในคอร์สดังกล่าว สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทางเว็บไซต์ www.cordonbleu.edu/thailand/home/th หรือติดต่อ 02-237-8877”.