“กรมพัฒนาธุรกิจการค้า” รุกรีแบรนด์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT สู่สากล เทียบชั้น “มิชลินสตาร์” ในแวดวงอาหารไทย พร้อมเชิญชวผู้ประกอบการ/เจ้าของร้านอาหารฯ ยื่นขอตราสัญลักษณ์ฯ รองรับกระแสนิยมของชาวต่างชาติ ในฐานะเมืองไทยถูกยกเป็น “ครัวของโลก” เผย! เริ่มเปิดรับสมัครกลาง เม.ย. 2568  

นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า อาหารไทยเป็นซอฟต์พาวเวอร์อันดับ 1 ของประเทศ ที่สามารถสร้างการจดจำแก่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ รวมถึงเป็นแหล่งสร้างรายได้ที่สำคัญ เนื่องจากอาหารไทยสะท้อนถึงอัตลักษณ์ความเป็นไทยได้ดีที่สุด แสดงถึงความละเมียดละไม และความใส่ใจในการประกอบอาหารของคนไทยที่ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาอย่างต่อเนื่องยาวนาน นับเป็นความภาคภูมิใจและมรดกทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าของไทยถึงปัจจุบัน

ทัังนี้ กระทรวงพาณิชย์ โดย กรมพัฒนาธุรกิจการค้า มุ่งยกระดับและพัฒนามาตรฐานร้านอาหารไทยจากร้านอาหารไทยธรรมดาๆ ให้เป็น “ซูเปอร์ร้านอาหารไทย” ที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศแบบไทย ๆ อาหารมาตรฐานไทยแท้ ที่รังสรรค์อาหารสุดเลิศล้ำและเสน่ห์วัตถุดิบท้องถิ่นโดยฝีมือเชฟคนไทย นำมาซึ่ง ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ที่การันตีถึงความมีคุณภาพร้านอาหารไทยแท้ๆ ที่นักท่องเที่ยวสามารถรับรู้ได้ถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทย สร้างความประทับใจ และพร้อมส่งต่อสิ่งดีดีที่ได้รับแก่กลุ่มเพื่อน ญาติพี่น้อง และคนรู้จัก

อย่างไรก็ตาม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ได้มอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แก่ร้านอาหารไทยภายในประเทศไทย ตั้งแต่ปี 2561 จนถึงปัจจุบัน (ข้อมูล ณ วันที่ 31 มีนาคม 2568) มีร้านอาหารไทยในประเทศได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แล้ว 496 ร้าน ครอบคลุม 77 จังหวัดทั่วประเทศ โดยนักชิมสามารถค้นหาร้านอาหาร Thai SELECT หรือ Thai SELECT Guide 2024 ได้ทาง Line Official Account: @thaiselect หรือ เว็บไซต์กรมพัฒนาธุรกิจการค้า www.dbd.go.th >> DBD e-Magazine >> Thai SELECT Guide

สำหรับ ปี 2568 กรมฯขอเชิญชวนร้านอาหารไทยทั่วประเทศที่มีเอกลักษณ์และเสิร์ฟความอร่อยแบบไทยแท้ สมัครเข้ารับการตรวจประเมินให้คำแนะนำจากคณะกรรมผู้ทรงคุณวุฒิ ซึ่งร้านที่สมัครเข้ารับตราสัญลักษณ์จะต้องเปิดให้บริการมาไม่น้อยกว่า 6 เดือนนับถึงวันที่ยื่นสมัคร และต้องมีที่นั่งให้บริการภายในร้านไม่น้อยกว่า 10 ที่นั่ง นอกจากนี้ เมนูอาหารของร้านต้องประกอบด้วยอาหารไทยไม่น้อยกว่า 70% รวมทั้งต้องมี หัวหน้าพ่อครัวหรือหัวหน้าแม่ครัวที่เป็นคนไทย (หรือหากไม่ใช่คนไทย ต้องมีใบรับรองผ่านงาน) พร้อมทั้ง ต้องมีสภาพแวดล้อมที่สะอาด ถูกสุขอนามัย และสวยงาม ทั้งนี้ หากร้านอาหารมีหลายสาขา แต่ละสาขาจะต้องยื่นใบสมัครรับตราแยกกัน โดยตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มีอายุ 3 ปี นับจากวันที่ได้รับตรา

“นอกจากจะคัดเลือกร้านอาหารไทยที่ผ่านการประเมินคุณภาพในด้านมาตรฐานอาหารไทย วัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร และการบริการ โดย คณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจากภาครัฐและเอกชน แล้ว กรมฯยังมุ่งสร้างโอกาสทางการตลาดแก่ผู้ประกอบการ ด้วยการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายเชื่อมโยงร้านอาหารกับการท่องเที่ยวในแต่ละภูมิภาคร่วมกับหน่วยงานพันธมิตร อันจะสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก อีกทั้ง ยังสื่อสารภาพลักษณ์ประเทศไทยในฐานะ “ครัวของโลก” ไปในตัว” อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กล่าว

อย่างไรก็ตาม เร็วๆ นี้ กระทรวงพาณิชย์เตรียม “รีแบรนด์” ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้มีความทันสมัย สอดคล้องกับมาตรฐานร้านอาหารสากล สร้างความจดจำในตราสัญลักษณ์ได้ง่ายมากขึ้น เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ เปรียบเสมือน “มิชลินสตาร์ร้านอาหารไทย” ซึ่งถือเป็น ก้าวสำคัญในการผลักดันอาหารไทยให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่มีอิทธิพลต่อการเสริมสร้างเศรษฐกิจและสร้างชื่อเสียงในระดับสากล ทั้งนี้ คาดว่าจำนวนร้านอาหารที่ได้รับการรับรองในปี 2568 จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้วงการอาหารไทยก้าวสู่มาตรฐานระดับโลกและส่งเสริมภาพลักษณ์ของประเทศไทยในฐานะ “ครัวของโลก”

ผู้ประกอบการร้านอาหารไทย และผู้สนใจกิจกรรมส่งเสริมร้านอาหารไทยผ่าน ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ติดตามความคืบหน้าการดำเนินกิจกรรมหรือค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ส่วนส่งเสริมธุรกิจบริการ กองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า โทร 0 2547 5954 e-Mail: thaiselectdbd@gmail.com เว็บไซต์กรมพัฒนาธุรกิจการค้า www.dbd.go.th และ สายด่วน 1570.